Program kampus Kuliah Pengabdian Masyarakat di Sukoreno Kaliwiro menghasilkan banyak pengalaman, meskipun bulan November tahun ini sudah genap 5 tahun, tapi berhubung catatan itu masih ada, sayang aja kalau tidak di publikasikan. Resep-resep kue dari Ibu Induk semang.
KARAMEL SINGKONG
Bahan :
1 kg singkong
5 butir telur
1\2 kg gula pasir
1 sdt soda kue
1 gelas minyak bimoli
Cara membuat :
5 butir telur dicampur dengan 2 ons gula pasir menggunakan mixer sampai mengembang, setelah itu singkong yang sudah diparut lembut. dicampur dengan minyak dan gula. Sebelum dicampur terlebih gula itu di sangan sebelum dimasukkan ke adonan. Setelah semua tercampur kemudian dikukus selama 1 jam.
Saya belum pernah mencoba mempraktekkan sampai tulisan ini dimuat, ide untuk mencatat resep setelah disuguh, dan ternyata kuenya enak.
Selanjutnya yang tak kalah enak adalah kue gumpur, dengan rasa gurih dan manis, tergantung selera si. Tapi aku sukanya yang gurih karena lebih wow.
Sejarah gumpur sendiri menurut cerita dari Ibu Arum selaku induk semang, disebut kue gumpur karena dulu ada warga Gemawang yang masih ikut wilayah Kaliwiro yang pernah bekerja di Singapure membuat kue, ternyata setelah dirasa enak dan banyak peminatnya, sehingga tercetuslah kue gumpur.
Langsung saja resepnya, cek it dot...
KUE GUMPUR
Bahan :
S
